菜谱

作者： 臭蛋CHEN

东北炖菜一定要时间到位！美味与爱绝不辜负！

用料

• 豆角 1斤
• 排骨 500克
• 大蒜 8瓣
• 姜 4片
• 八角 2粒
• 花椒 25粒
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1.5勺
• 味精 2勺
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 热水 适量
• 色拉油 适量

菜谱的做法步骤

步骤 1

排骨侵泡5分钟，豆角去蒂掰成两半，蒜切末，姜切片，（小葱切末，香菜切末）

步骤 2

冷水下锅放5粒胡椒、排骨，飞水。

步骤 3

热油放花椒15粒！出香味捞出！

步骤 4

放蒜末，红辣椒！出香味！

步骤 5

放豆角，多炒多炒，变色变软！

步骤 6

放排骨！炒均匀！

步骤 7

放酱油！！

步骤 8

放料酒，去肉腥味！

步骤 9

放蚝油，提鲜！

步骤 10

放热水，过食物！！炖至1小时左右！小火！最後大火！

步骤 11

糖还剩3/1当盐！

步骤 12

汤基本没有，放味精！但是不能一点没有！

步骤 13

出锅了！汤很稠！味道魅力独享！

菜谱的小贴士

1、必须冷水排骨下锅！ 2、喜欢糖的少加点，汤更稠！家人不能吃糖 3、中途放点蒜末，味道更加！

菜谱创建时间：2014-08-26 20:53:09