佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

作者： 琼肴

凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，味尽胃享。

用料

• 猪耳朵 1只
• 椒丝 20克
• 蒜泥 15克
• 糖 8克
• 鸡粉 3克
• 红油 5克
• 麻油 3克
• 生抽 25克
• 香醋 10克

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法步骤

步骤 1

取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉

步骤 2

辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥

步骤 3

把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的小贴士

猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果。

菜谱创建时间：2014-08-26 18:00:02