椰蓉面包

作者： 海哥烘焙坊

酥香可口的椰蓉面包，喜欢奶香味的朋友们可以做一下，这也是我吃过很多面包以后特别喜欢的一款，不过里面有黄油或许有很多朋友感觉到油腻，但从外形上面看确实很受吸引。

用料

• 馅料A:黄油 25克
• A：细砂糖 20克
• A：全蛋液 30克
• A：椰蓉 45克
• A:鲜奶 20克
• 直接法B：高筋面粉 160克
• B：细砂糖 50克
• B：清水 85克
• B:全蛋液 40克
• B：低筋面粉 40克
• B：奶粉 1大勺
• B:酵母粉 1/2小勺
• B：盐 1/4小勺
• B：黄油 30克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

先将酵母粉用清水溶解并搅拌均匀

步骤 2

将所有材料分次溶解搅拌后加入面粉进行摔打，摔打约30分钟后切小块拉膜，能拉出一般的膜就可以了。

步骤 3

摔打完成后的面团放入盆内加入软化后的黄油，用手揉散后继续摔打。

步骤 4

摔打15分钟后，切一小块拉膜，如图所示。完成后将面团放入烤箱内进行发酵。（忠臣智能烤箱30S/30T可以完成发酵）

步骤 5

将材料A中得材料依次加入搅拌均匀。

步骤 6

二次发酵完成后的面团分成5个小面团，将椰蓉分5份包起来压平然后对折用刀从中间切5条口子

步骤 7

切开以后然后展开反方向再对折拉一下，然后两边拧一下卷起来。

步骤 8

卷好的面团放在烤盘里面

步骤 9

用烤箱上下火烤170度，中层烤23-25分钟。

步骤 10

作品展示

步骤 11

作品展示

步骤 12

作品展示

椰蓉面包的小贴士

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菜谱创建时间：2014-08-26 14:12:43