日式牛肉丼

作者： 熙香新味

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用料

• 肉眼牛排
• 秋葵
• 葱白
• 芝麻菜
• 大蒜
• 日式酱油
• 味淋
• 清酒
• 柠檬汁
• 橄榄油
• 海盐
• 黑胡椒
• 泰国大米
• 米醋

日式牛肉丼的做法步骤

步骤 1

准备食材，将秋葵切斜刀片，大蒜切泥，洋葱切末，京葱切丝，柠檬挤出汁,将泰米洗净，放入电饭煲中煮。

步骤 2

用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油，中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉，先煎肉眼的四周，随后将肉眼平放在锅中，当两面煎至金黄色略带焦黄即可。

步骤 3

把秋葵放入锅中煎至焦黄色，出锅，待用。

步骤 4

把洋葱末，蒜泥放入锅中，小火炒至洋葱大蒜变金黄色。依次先倒入清酒，把酒精挥发掉，再倒入味淋，日式酱油，纯净水一小碗。大火烧开，转小火烧至酱汁略稠

步骤 5

把柠檬汁倒入酱汁中，大火烧开。关火，调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。

步骤 6

将牛肉切片摆于饭上，将秋葵斜面切开摆于肉旁，将葱丝与芝麻菜点缀其上，再把酱汁淋在上面。

菜谱创建时间：2014-08-25 18:16:52