乐昌扣肉粉

作者： 乐昌农之宝

你一定未曾见过，一个城市，满大街的，隔50米左右就有一家扣肉粉早餐店； 你一定未曾见过，一个城市的人民，早上6点开始就排队吃扣肉粉； 你一定未曾见过，一个城市的扣肉粉，在早上9点的时候去光顾，已经售空；

用料

• 油盐 适量
• 乐昌米粉 适量
• 新鲜瘦肉猪肝粉肠 适量
• 葱花 适量
• 姜丝 适量

乐昌扣肉粉的做法步骤

步骤 1

粉泡发 一般前一晚用沸水泡发到第二天使用。农村人一般冬天泡上一大缸，

步骤 2

准备好新鲜瘦肉，粉肠，猪肝/或者扣肉（扣肉做法比较复杂，就改用这些新鲜食材，味道一样棒）

步骤 3

大锅烧水，水烧开，下泡发后的粉条，猪肝瘦肉姜丝什么的

步骤 4

带沸腾肉煮熟后，撒上葱花

步骤 5

开吃了哈

乐昌扣肉粉的小贴士

关键：粉的泡发一定要充分，不然就坨坨的一坨。

菜谱创建时间：2014-08-25 11:15:42