咖喱鱼

作者： 六月一日AndreaL

鱼肉鲜香软嫩，入口即化，热乎乎的米饭浇上浓浓的咖喱酱汁，佐一盘爽口的凉拌黄瓜，美美的一餐~

用料

• 鲤鱼 1条
• 洋葱 1个
• 西红柿 半个
• 速食咖喱块 2盒
• 小辣椒 2个

咖喱鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼去除内脏，刮鳞。（我额外用臭氧过滤仪处理了一下）

步骤 2

烧一锅水，开锅时把鱼放进去，加柠檬片/薄荷叶滚2-3分钟，目的是进一步去腥，且能更烧入味。（如果鱼比较小只或者家里蒸锅比较大也可以上锅蒸4-5分钟）

步骤 3

烧油，爆香洋葱片

步骤 4

加水，量差不多是锅子的三分之二左右，方便没过鱼身。

步骤 5

水沸后放入素食咖喱块（市面上的几种咖喱块我比较喜欢百梦多的，味道偏甜，这次选用了原味），喜欢咖喱酱或者咖喱粉也可以在第三步炒洋葱时加进去再倒水。

步骤 6

咖喱块融得差不多后，把鱼放进去，大火炖20分钟加入切成小块（越小越好哦）的西红柿，然后转中火继续焖10分钟，等收汁儿、装盘后撒上辣椒碎。

咖喱鱼的小贴士

因为放的水很多，所以汤汁也比较充沛。多出来的咖喱鱼汤可以单独盛出来收好，以后可以加乌冬面、鱼丸或者土豆块做咖喱乌冬面、咖喱鱼丸和咖喱饭浇头~

菜谱创建时间：2014-08-24 18:28:11