可可曲奇(好挤)

作者： Emily谷

好像应该换手机了，拍照各种不清晰，但是不影响曲奇的酥

用料

• 无盐黄油 70克
• 糖粉 26克
• 淡奶油 10克
• 低粉 82克
• 可可粉 10克
• 盐 一点点（可不加）

可可曲奇(好挤)的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化(我之前比较过微波炉加热，隔水加热，可能是软化过头，不如室温软化的打发效果)，用打蛋器打至些许膨胀

步骤 2

分三次加入糖粉，每次都打到顺滑再加入

步骤 3

加入淡奶油打发融合膨胀

步骤 4

筛入低粉和可可粉的混合物，加盐。用橡皮刀拌匀。

步骤 5

把裱花袋剪口露出花嘴头，把混合后的面糊加入裱花袋中，挤在铺着油纸的烤盘上。

步骤 6

烤箱160度预热，烤23-25分钟

可可曲奇(好挤)的小贴士

1) 我挤的比较分散，这个量合起来大约是一烤盘，做了26个。 2) 这个比例的可可味浓但是不苦，喜欢口感苦点的可以适当调整。

菜谱创建时间：2014-08-24 14:46:54