姜葱炒鸡

作者： Super-mum

姜葱炒鸡是广东家庭吃饭普通的一道菜，也是很受欢迎的菜式，嫩姜可以驱寒，很受女性欢迎。

用料

• 鸡腿 2只
• 嫩姜 50g
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 油 适量

姜葱炒鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿切块，用油腌制10分钟左右。

步骤 2

准备辅料：嫩姜切片，青葱切段。

步骤 3

先放油把姜片稍微爆香，放下鸡块。往锅边放入1茶匙的料酒，继续爆炒。

步骤 4

炒到鸡块表面开始熟了，再放入酱油，份量根据个人口味添加，继续爆炒。

步骤 5

最后放入水，淹没1/2鸡块，再加锅盖焖至收汁，最后放入葱段，反炒后即可上碟。如果口味喜欢偏甜的，可以在起锅前放入1茶匙的白糖。

姜葱炒鸡的小贴士

料酒需要延锅边放入，要不然鸡块酒味会很重。

菜谱创建时间：2014-08-24 10:46:51