海鲜砂锅粥

作者： Tiffany＆COCO小姐

一直都喜欢去外面喝砂锅粥，直到某天有人亲手做了一次，就被这个味道吸引了！

用料

• 虾 半斤
• 排骨 200g
• 鲍鱼 2-4个
• 西芹 1根
• 大米 100g
• 马蹄 8个

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

先将适量米倒入砂锅，加入冷水，米和水的比例大概为1：3，开火煮沸.

步骤 2

排骨洗净，用沸水汆一分钟，捞起后放入砂锅！

步骤 3

活虾去头和壳，可留下尾部的壳，用剪刀剪开虾背去除虾线，放入少许姜片，料酒腌制；鲍鱼用牙刷刷洗干净，去壳后洗净，可切小块也可不切！

步骤 4

马蹄切成小块，放入砂锅中，期间用勺子顺时针不断搅拌，避免米粘锅.马蹄放入两分钟后，放入鲍鱼，调成小火.

步骤 5

待米变得稠状，放入虾，一直搅拌！关火五分钟前，放入西芹粒！有人喜欢撒上香菜，因人而异！

海鲜砂锅粥的小贴士

最开始要大火，然后等水开了，中火，放鲍鱼的时候小火，一直到关火！期间要一直搅拌，这样煮出来的粥不会糊底！

菜谱创建时间：2014-08-23 20:05:26