干锅花菜

作者： Island

有机花菜，加上五花肉，是一道很香的菜。

用料

• 有机花菜 一棵
• 五花肉 二两
• 红辣椒 一只
• 植物油 适量
• 生抽 1-2匙
• 盐 适量
• 料酒 半匙
• 胡椒粉 少量
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 4-5片

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗净泡淡盐水5-10分钟，然后沥干！沥干很重要！大蒜切片，红辣椒横切细圈。

步骤 2

五花肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌5-10分钟

步骤 3

热锅加入适量植物油煎五花肉，可煎至五花肉出油并呈金黄色，此时肉香更棒。放入姜片炒出香味。

步骤 4

放入沥干的花菜，大火快炒断生，放入蒜片，翻炒2-3下后淋入一匙生抽，快速翻炒，最后放入辣椒圈。

步骤 5

关火，出锅前加入少许盐，用锅的热气拌匀后出锅即可。

干锅花菜的小贴士

注意： 1、花菜沥干； 2、酱油的作用； 3、最后加盐的时机。

菜谱创建时间：2014-08-23 19:44:24