排骨先放锅里加冷水,水煮开排骨沫子捞掉,水倒掉,排骨用冷水冲洗
锅内放油烧热,剁辣椒挖一勺,排骨和土豆一起倒进去炒个几分钟,加水。
放盐
水煮开倒老抽
煮到排骨和土豆烂了就好了,汤汁多少看自己喜好留。
辣椒就是一般青辣椒红辣椒也可。 俺用的大伯母自己做的剁辣椒,好辣,够味,超喜欢。