西红柿切小块,包菜切成一指宽的样子,不要切太大。葱姜蒜切茉。
大火,热锅凉油。油八九分热的时候下葱姜蒜,炒几下,先放西红柿,再放包菜。
翻炒几下,放入十三香,倒一点点味极鲜,加入一点鸡精。出锅前放盐。
如果大火把握不来就中火。一般的家常菜需要炒的时间都不久,所以稍微炒下就熟了。如果包菜刚下进去太干粘锅,就倒一点点水。