藕夹

作者： 卷纸奶酪饭

油炸食物口感好，但各类食品安全问题让他它成为最不健康的食物，自己在家做油炸食品，不存在地沟油，千滚油的担忧，将肉类变成蔬菜，减少油脂摄入，也饱了口服。

用料

• 韭菜苔 100g
• 老藕 500g
• 面粉 150g
• 鸡蛋 1颗
• 绞肉 250g
• 牛奶 80ml
• 木耳 若干
• 油 200g
• 盐 少许
• 糖 少许
• 黑芝麻 少许
• 水 少许

藕夹的做法步骤

步骤 1

老藕洗净，切成夹子状

步骤 2

韭菜苔，木耳切碎，拌入绞肉，加盐，糖，酱油，拌匀。

步骤 3

面粉加盐，牛奶，鸡蛋，黑芝麻，搅拌成干糊状，可加水来调节面糊的干湿程度。

步骤 4

完成后的面糊

步骤 5

拨开藕片，将拌好的馅料轻轻放入，夹好藕片，尽量不要让馅料露出藕片。

步骤 6

油热后改中火，夹好馅料儿的藕片轻沾面粉浆后放入锅中煎。

步骤 7

注意火候，炸至金黄盛出。

步骤 8

盛出后稍沥油即可上桌。

菜谱创建时间：2014-08-22 19:30:44