清蒸牙片鱼

作者： Nikko

活的牙片鱼，清蒸最能保留鱼本身的鲜味啦。 切葱丝的时候可以稍微切细一点，切好泡到水里。 这样蒸鱼的时候捞出来就会卷卷的很像外面吃蒸鱼的摆盘。 宴请客人除了菜要好吃，摆盘也要美美的才有面子呀。

用料

• 牙片鱼 1条
• 葱 2根
• 小米椒 一个
• 蒸鱼豉油 2大勺
• 油 2大勺
• 姜片 4片

清蒸牙片鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买回来清洗干净，鱼肚子里的黑色的膜都要去掉洗干净。 在正面斜着切三刀。这样蒸厚一点的鱼比较好熟。

步骤 2

姜片垫在盘子底下。把鱼放上去。用少许盐抹在鱼身上。

步骤 3

准备蒸锅，水开之后把鱼放上去，如果鱼比较大的话蒸8分钟，关火焖一会。这时可以把切好的葱丝放上去，放上切好的小米椒

步骤 4

焖的时候准备一个小奶锅，烧2大勺的油。

步骤 5

把锅里的盘子取出来，浇上蒸鱼豉油，把烧得滚热的油淋上去，滋啦滋啦的声音好美妙。 葱丝的香味会被激发出来哦。

步骤 6

用优雅的姿势端上桌，然后接受鼓掌。。。

菜谱创建时间：2014-08-22 17:32:35