花式紫薯玫瑰馒头

作者： 凉鹿_LL

馒头是最朴素的主食。享受生活，在最平常的地方，发现惊喜。

用料

• 紫薯 一个
• 重瓣玫瑰 六朵
• 面粉 125克
• 酵母粉 少少一撮
• 热开水 适量
• 蜂蜜 适量
• 炼奶 少量
• 牛奶 少量
• 食用油 少量

花式紫薯玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

花泡开，使花充分展开，茶香气浓郁。

步骤 2

细筛过滤几次分离花和茶，都放置待用。

步骤 3

挑出颜色鲜艳的花瓣，放入捣碾皿捣碎。

步骤 4

酵母粉放入凉到35度左右不烫手的花茶匀开，加入面粉，一开始用筷子，不沾手了用手揉，揉成不沾手也不站盆表面光滑的面团。静置发酵7至8小时，这样做出来的面点软香可口。

步骤 5

紫薯去皮蒸熟，大约要20至25分钟，这样紫薯容易捣泥且容易捏成团。

步骤 6

捣成泥。

步骤 7

加入少量炼奶和牛奶。不要多，因为紫薯也有甜味。可以根据个人喜好调整用量。我个人喜欢淡一点，毕竟是早餐。

步骤 8

面团分成小份，搓成长条，切成面剂子。用手掌压扁，再用小擀面杖擀成直径6~7cm圆片。

步骤 9

也有的搓成小球，随意造型。剪刀可以剪出兔耳朵。想要蒸出来紫薯馅紫色外透可以在面皮上抹薄薄一层油。

步骤 10

生面坯淋上蜂蜜，蒸出来色泽光亮。上锅大火20分钟蒸熟。美味就完成啦！

菜谱创建时间：2014-08-22 08:28:10