芝香龙利鱼汤

作者： 青铜VV

龙利鱼味鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，用来煮汤最适合不过了。 这道芝香龙利鱼汤，选用醇厚的芝士来弥补鱼肉过薄的鲜味，用清爽的苹果来提点鱼肉的嫩滑，用料极简，味道却并不单一、寡淡。诸位不妨一试。

用料

• 龙利鱼 一条
• 芝士 两片
• 苹果 半颗
• 豆油
• 盐
• 料酒

芝香龙利鱼汤的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切块，用料酒浸泡。

步骤 2

热锅热油，放入鱼块微微炸一下。

步骤 3

热锅凉水，放入炸好的鱼块，大火煮沸。

步骤 4

后转中火，放入适量芝士。

步骤 5

芝士融化后，转小火，放入苹果片，煮至苹果片微软，放入盐少许，关火，出锅。

芝香龙利鱼汤的小贴士

苹果切薄片，这样苹果的甜香更易入味。 炸过鱼后的油要倒出，不要和水一同煮。

菜谱创建时间：2014-08-22 00:12:15