咸蛋黄焗杏鲍菇

作者： 王都都

我非常非常非常的喜欢吃

用料

• 杏鲍菇 2根
• 咸蛋黄 2颗
• 盐 适量
• 油 适量
• 淀粉 少许

咸蛋黄焗杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净、改刀，切成滚刀块儿备用。

步骤 2

锅中倒入稍多一点儿的油，倒入杏鲍菇翻炒、煎至微焦金黄，后加入适量盐翻炒均匀，盛出备用。

步骤 3

咸蛋黄用勺子碾压均匀。 锅中放入适量油，烧热后放入碾压好的咸蛋黄，炒至糊状后倒入杏鲍菇翻炒即可。

咸蛋黄焗杏鲍菇的小贴士

1.我用的是整颗咸鸭蛋剥出来的咸蛋黄（如果是买来的袋装咸蛋黄可能不太好碾压）咸蛋黄在没放入油中炒制前会有粘在一起的情况，但是在油里炒一会就会成糊状，大家放心，非常简单。 2.在杏鲍菇煎好后撒点儿淀粉，翻拌均匀。这样可能有助于咸蛋黄乖乖的粘在杏鲍菇上面哦～

菜谱创建时间：2014-08-21 21:38:36