虎皮尖椒

作者： 夏丁丁

毫不客气的说，这道菜鲜有人敢或者愿意尝试，有人怕长痘，有人怕辣，还有人会认为它是暗夜里的料理。因为自小长在重庆，对辣椒的宠爱和依赖已深入骨髓。即使生活在北方，时常会被人威胁，干燥的天气又嗜辣会得癌症。会吗？因人而异吧。在我眼里，它是维E之王。不要鱼尾纹，想要皮肤又滑又嫩吗？来一盘儿虎皮尖椒吧！在一个人的傍晚，炒一盘儿绿油油又傲娇的小尖椒，酸酸辣辣，五脏六腑被刺激到什么烦恼都跑掉。

用料

• 尖椒 100g
• 姜蒜末
• 醋 2勺
• 糖 半勺
• 酱油 1勺

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

挑选呈嫩绿色的尖椒，洗净，去蒂，备用。

步骤 2

取两瓣儿蒜，两片姜，切成末。

步骤 3

加半勺糖，一勺酱油，两勺醋，放入蒜姜末，调兑成汁。

步骤 4

锅中放少许油，油四成热时（油不要烧至冒烟），放入尖椒，小火翻炒至虎皮色。

步骤 5

加入之前调兑好的姜蒜糖醋汁，中火翻炒，收汁加盐起锅装盘。

步骤 6

装盘后，可再加一勺醋，美味即成。

菜谱创建时间：2014-08-21 19:22:03