排骨年糕

作者： 艺朵儿五味家宴

排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁

用料

• 肋排 500克
• 年糕 300克
• 姜
• 五香粉
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 甜面酱
• 糖
• 盐
• 植物油
• 麻油

排骨年糕的做法步骤

步骤 1

1，年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用

步骤 2

排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味

步骤 3

起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油

步骤 4

锅内留底油，放姜，甜面酱烧热

步骤 5

放排骨翻炒上色

步骤 6

加水与排骨持平，大火烧开

步骤 7

放入年糕，转中小火烧20分钟左右

步骤 8

放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可

步骤 9

香

菜谱创建时间：2014-08-21 01:38:52