火爆墨鱼仔

作者： 夏丁丁

喜欢重口味以及墨鱼仔的鲜嫩爽滑，所以为食客们奉献一道鲜香麻辣的江湖菜——火爆墨鱼仔。

用料

• 墨鱼仔 500g
• 新鲜青、红二荆条辣椒 各三根
• 干辣椒 少许
• 麻椒 少许
• 姜、葱、蒜
• 豆瓣酱 少许

火爆墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

将墨鱼仔洗净，加入少许胡椒，盐，料酒码味去腥

步骤 2

准备配料，姜葱蒜及麻椒少许，青、红辣椒及干辣椒切小段备用。

步骤 3

水烧开，墨鱼仔腌制30分钟后入锅焯水，30秒后迅速捞出备用。

步骤 4

锅中加入少许油，油烧至四成热，小火，下小半勺豆瓣酱爆香，再加入青、红椒，干辣椒，麻椒，姜葱蒜，继续煸炒出香味；下焯水后的墨鱼仔，大火翻炒一分钟，加入盐，出锅。

步骤 5

火爆墨鱼仔完成！

菜谱创建时间：2014-08-18 20:15:57