红烧肉

作者： 徐未来

一直对红烧的东西望尘莫及，没想到这么简单容易操作。个人觉得红糖比白糖颜色和味道都更好，做的过程中不停的吃了好多

用料

• 猪肉 一斤多
• 土豆 三个
• 红糖 一块
• 陈皮 两三片
• 八角 2个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

土豆切块，然后用水泡一会，沥干。之后放锅里油炸，油多一点漫过土豆。中途加两勺盐。颜色呈黄金样捞出来放一边。

步骤 2

将五花肉洗干净，然后切成块状放锅里炸。记住，不要放油，加一点水。炸一会出锅放一边并倒掉一半油。

步骤 3

将肉放锅里和红糖和酱油一起炒，红糖量根据肉的分量和个人口味来调整。这里是用了三分之二的红糖。（红糖要切碎）炒翻炒的时候要快，不然红糖会焦。

步骤 4

炒一会加陈皮和八角还有水焖一会，谁不要太多，漫过肉就好。一般是20分钟左右

步骤 5

肉差不多熟了以后加入之前炸过的土豆，继续焖，为了让土豆上色。大概5分钟左右就好。起过时要翻炒一下，把水汽炒干

菜谱创建时间：2014-08-18 17:57:06