白酒煮水蜜桃

作者： 發式生活日記

喜歡吃那種水水的軟軟的甜甜的桃子，但是買不到！市場賣的都是脆的，也不怎麼香甜。沒關係！自己化腐朽為神奇！ 這吃起來有點像罐頭桃子，不過加入了白葡萄酒的香味。有點西式卻用了冰糖。畢竟冰糖的清甜也是砂糖不能比的。 除了桃子，也可以煮梨喔！天氣熱的時候從冰箱裡取出來吃幾片(๑˃̵ᴗ˂̵)و ̑̑ 糖水也可以加冰或兌蘇打喝ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧

用料

• 水蜜桃 2只
• 白葡萄酒 200毫升
• 冰糖
• 水 適量

白酒煮水蜜桃的做法步骤

步骤 1

桃子削皮去核，靠近核的部分也切掉（不好看），切片

步骤 2

桃片放鍋裡，倒入白葡萄酒和水（比例隨心），液體泡到桃子的大部份就好（桃子會出水的，太多水費糖⋯想要喝水的也可以多放，我是吃肉派⋯）

步骤 3

煮到桃子變透明變軟，放入冰糖等融化。冰糖不宜久煮。喝到糖水偏甜即可，因為桃子需要時間入味

步骤 4

晾涼放冰箱擱一晚更好吃！(´・∀・｀)

白酒煮水蜜桃的小贴士

以前寫食譜的時候用普通鍋子。現在入手了法國Staub鑄鐵鍋，保水能力好，就不用放水了。白酒一小瓶（約200毫升，還沒蓋過桃子也沒關係）倒進去，冰糖也一併放入，蓋上蓋子小火半蒸煮，不消半小時已經綿軟。

菜谱创建时间：2014-08-17 21:19:39