妈妈的酸豆角

作者： 悦侬姑娘

妈妈的酸豆角从小吃到大，我要把它发扬光大，哈哈

用料

• 鲜辣椒 4只
• 酸豆角 1000g
• 竹笋 250g
• 盐 50g
• 矿泉水瓶 4个

妈妈的酸豆角的做法步骤

步骤 1

买新鲜嫩脆的豆角，切小段，竹笋切小片，晒干水分

步骤 2

把晒干的豆角放在无油无水的盆里，加6勺盐，盐越少越酸

步骤 3

反复地揉搓到豆角变色出水

步骤 4

把豆角塞进矿泉水瓶中，瓶底放半个辣椒，中间放半个辣椒，然后慢慢灌进矿泉水或者凉白开，拧紧瓶盖，等待大自然的发酵，一周即可！

步骤 5

酸豆角和鸡胗、牛肉都是绝配哦，而且回锅的酸豆角才够酸爽！

菜谱创建时间：2014-08-17 15:58:01