红葱头剥去外皮,清洗干净后沥水,切薄片
油锅大概六成热时加入红葱头翻炒,变色后转小火,变金黄后关火盛出备用
五花肉切小条,锅中坐油,倒入五花肉翻炒!五花肉出油后盛出,锅中放入冰糖,炒至融化变焦黄,加入刚盛出的五花肉给肉上色
加入八角、草果等香料、姜、料酒一起翻炒!加开水没过肉,再次煮开后加入红葱头,转小火慢炖
约1小时后,加入盐、老抽、煮熟的鸡蛋,继续焖煮,直至肉变软烂即可盛出,配上米饭和蔬菜!
1.炒红葱头要小火炒,免得焦了 2.可以多放点汤,最后浇到饭上,拌起来很美味 3.千万不要在饭点做这个,因为炖的比较久,饭点又饿,闻着这么香的味道半天得不到吃,这痛苦!只有经历过才知道那痛苦啊!