童年的冬瓜茶

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

童年一定是有一毛一包的冰袋，有水蜜桃味儿~ 有那种透明大滚筒里面的椰汁~菠萝糖水~酸梅汤~ 有外婆做的红糖水凉粉，还有最不爱喝的冬瓜茶~ 哈哈哈..小时候真的是暴殄天物不爱喝冬瓜茶~ 前几年开了一家台湾便当店有售冬瓜茶真的就爱上了~ 参考了排名前几的好几个方子熬的冬瓜茶~ 这一次还是不太完美，还会继续改进配方的~ 试验后感觉红糖太多了会掩盖冬瓜的味道~ 建议分量： 红糖120g+冰糖50g~ 下次实践后会来反馈的

用料

• 冬瓜 500g
• 方砖红糖 150g
• 冰糖 30g
• 500g冬瓜制作出来量超级少
• 如果喜欢喝可以翻倍做！

童年的冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗干净切小丁丁，不要去皮不要去籽，整块冬瓜直接切...

步骤 2

方砖红糖装保鲜袋用刀背拍碎，和冰糖一起加入冬瓜里面搅拌均匀包上保鲜膜腌制2小时~

步骤 3

腌制后冬瓜自然出水~~

步骤 4

大火煮沸腾之后保持小火煮，锅子中心保持咕噜咕噜微微沸腾的状态就OK~~10来分钟来翻拌几下~~

步骤 5

冬瓜煮到透明的时候就OK了~~ 用筛子过滤掉冬瓜丁，留下原汁装瓶子里冷藏保存~~ 装冬瓜茶的容器要冷水在锅里煮开冷却擦干后再装~~

步骤 6

准备好一壶冰水，一盒冰块

步骤 7

冰块倒杯子里面

步骤 8

注入冰水

步骤 9

加冬瓜汁用干净的小勺子倒入杯子里~搅拌后喝~~

菜谱创建时间：2014-08-16 15:53:47