巧克力核桃米蛋糕

作者： 杏仁塔塔塔塔塔

家里的巧克力吃不完，随手做了这个。用了粘米粉，刚出炉口感非常湿润，有点像蒸糕。凉了以后就非常扎实，就像变了样的布朗尼啊，个人认为更好吃了。另外没有朗姆酒用红酒替代问题是完全吃不出味道来... 【以下配方为7个硅胶模小蛋糕的量。】

用料

• 巧克力 140g
• 色拉油（可用黄油） 40g
• 红酒 30ml
• 粘米粉 45g
• 全蛋液 95g
• 核桃 适量
• 泡打粉 2.5cc

巧克力核桃米蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160℃。

步骤 2

巧克力和色拉油放入一容器内，隔水加热使巧克力完全融化，之后加入红酒搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋打散，加入到步骤2的巧克力糊中并拌匀。

步骤 4

泡打粉和粘米粉混合过筛，加入到步骤3中，混合均匀。

步骤 5

加入核桃碎，混合均匀，倒入模具。

步骤 6

160℃烤箱烤20分钟左右即可。

巧克力核桃米蛋糕的小贴士

是的你没看错，这个方子里没有糖。因为我不喜欢太甜，而且用的是市面上普通的巧克力，这样做出来的成品个人认为甜度适中。如果用苦甜巧克力或者喜欢更甜一点的可依情况加糖。

菜谱创建时间：2014-08-16 15:16:30