甜酒酿

作者： 格格燚

甜酒酿很美味，小时候的记忆~！超市里买的安琪酒曲。图片是分二次做的，所以有些图片不一样

用料

• 安琪甜酒曲 半包
• 糯米 2斤
• 凉白开水 适量

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

把糯米浸泡12个小时之后，放到锅上蒸半个小时，取出晾到30-35℃，手指插入米饭中感觉到有点暖却不烫

步骤 2

甜酒曲加适量的凉白开，倒入糯米饭中，最后再加入一点凉白开，不要加多，适量，拌匀就行

步骤 3

装入无水无油的容器内，压平，中间挖一个凹处，观察出水情况，放置30度左右的地方静待2天（如果温度不够，可以包棉被或者厚衣服）

步骤 4

2天后有甜香酒味了，可以放入冰箱内存放，最好三天内吃完

甜酒酿的小贴士

糯米饭一定要晾到温度，水不要加多，否则会有点酸。温度不够可以包旧被子

菜谱创建时间：2014-08-16 09:57:22