用APP打开
海盐重乳酪的做法

海盐重乳酪

1.8万人浏览 2577人收藏 20人做过
APP中查看更多做法
作者: 陌上Lindsay
陌上Lindsay
#二木食记#乳酪脑残粉。 最近买了好多新模子,各种模子处女烤。 其实乳酪很有意思,打过头了乳酪糊就死了,打的不够乳酪糊就出炉就塌,就像宋玉说东邻之处子,增之一分则太长,减之一分则太短,施朱则太赤,敷粉则太白。不可过,亦不可少。 oh,cheese,oh my cheese

用料

海盐重乳酪的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化,打至顺滑状态,分三次加入糖粉,继续搅打至顺滑无颗粒状态;加入软化好的黄油,继续搅拌至顺滑状态

步骤 2

鸡蛋打成蛋液,分次加入奶酪糊中,每次都搅打均匀后再加入新的蛋液

步骤 3

筛入玉米淀粉,搅拌至无颗粒状态

步骤 4

分三次加入淡奶油,依旧是每次搅打到均匀无颗粒状态再加入另一份淡奶油

步骤 5

加入3/4海盐磨碎在乳酪糊中,搅拌均匀

步骤 6

烤箱上下火170度预热,水浴法,中层,50分钟,出炉后将剩下的海盐磨碎洒在芝士表面,冷藏即可

菜谱创建时间:2014-08-14 19:52:26
打开App收藏