酸笋炒肉片

作者： swie小纤

身为广西人，酸笋实在是最忘不了的家乡味儿！在帝都，酸笋炒肉这道家常菜变得好遥远，但距离阻止不了我对美食的心！所以，我专门从淘宝上淘了广西酸笋回家(哈哈哈，感谢万能的宝

用料

• 酸笋
• 猪肉
• 姜片
• 盐
• 糖

酸笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放料酒，盐，生抽，姜片腌制十几分钟

步骤 2

酸笋洗两次(有些会比较咸酸，可以看情况多洗一两遍)，切成笋丝。（酸笋是淘宝上买的，味道也算很正宗，但是最最喜欢的还是广西的八渡笋）

步骤 3

热锅下油，炒肉片，七八成熟捞出来放一边备用。再放些油，下笋丝翻炒，放糖继续炒炒。（我喜欢酸甜的超下饭）味道出来后，下肉片一起炒。可以加点水，生抽焖两分钟。（酸笋本来就有点咸味，少年快出锅放盐时要先尝过味道，不然太咸或者太酸不要说我木有提醒）

步骤 4

我把剩下的一点笋丝和空心菜一起炒了！亲，你点的广西酸笋炒肉套餐好了Y(^o^)Y，请品尝！

菜谱创建时间：2014-08-14 14:16:36