黄桃乳酪派

作者： Lottepanda饭饭

前几日用柠檬糖水腌渍了黄桃，终于可以做喜欢的黄桃乳酪派咯～黄桃罐头当然不稀奇，但一年中能品尝新鲜黄桃的时节却很短暂，自己亲手制作的糖水黄桃有淡淡的柠香，和乳酪派真的好搭，赶快试试吧～

用料

• 无盐黄油（派皮） 48克
• 细砂糖（派皮） 24克
• 盐（派皮） 2克
• 低筋面粉（派皮） 75克
• 奶油奶酪 50克
• 原味酸奶 40克
• 细砂糖 18克
• 全蛋液 20克
• 玉米淀粉 3克
• 奶粉 3克
• 糖水黄桃 1.5个
• 6寸活底派盘 1个

黄桃乳酪派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，混合所有派皮原料揉成面团，放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 2

奶油奶酪软化加入细砂糖隔热水搅拌至砂糖融于奶油奶酪，加入酸奶搅拌，加入蛋液搅拌，筛入淀粉和奶粉，搅拌均匀。

步骤 3

烤箱预热170度。派皮面团从冰箱取出擀成3-4mm的面片放入派盘整形只做好派皮，用叉子在派皮上插一些小洞，但不要太多，以免内陷液体流出。

步骤 4

内陷乳酪糊过筛，注入派皮。放入烤箱中层上下火烤制35分钟，出炉冷却。

步骤 5

糖水黄桃切片（我用的是自制的柠香糖水黄桃，切成片腌渍的）在乳酪派表面铺上一层黄桃切片，黄桃乳酪拍就完成了！滑爽清甜的黄桃搭配细腻醇香的乳酪塔，冷藏后更美味哦～

菜谱创建时间：2014-08-14 10:19:32