黑豆布朗尼 （纯素无面粉版）

作者： 素食星球

纯素、不含麸质，只需要一个大碗和大约30分钟的准备时间。 健康，简单，又美味——最棒的下午茶甜品！

用料

• 黑豆 1又3/4杯煮熟沥干的，或者420g的罐装，洗净沥干
• “亚麻鸡蛋” 2大个（2.5汤匙亚麻籽粉+6汤匙水）
• 椰子油（或其他植物油） 3汤匙，融化的
• 可可粉 3/4杯（1杯=240ml）
• 海盐 1/4茶匙
• 纯香草精 1茶匙
• 生糖（raw sugar，非精制的糖） 1/2杯(可用黑糖或红糖代替）
• 泡打粉 1.5茶匙
• 半甜巧克力片 适量，用以点缀
• 核桃碎 适量，用以点缀

黑豆布朗尼 （纯素无面粉版）的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至175摄氏度。将12个常规大小的玛芬模具中喷或者抹薄油。

步骤 2

准备亚麻鸡蛋，将亚麻籽粉和水在碗里混合，静置10分钟。

步骤 3

将所有原料（除了点缀用的核桃或巧克力）放入料理机或搅拌机，搅拌均匀，如果面糊太干，可加1-2汤匙水，再次搅拌。面糊比普通奶油糖霜稍稠一点，但并不稀。

步骤 4

将面糊用勺子转入玛芬模中（如果你不想用玛芬模，也可以直接放入抹了油的普通8寸面包模中，抹平），用勺子或手指将表面抹平。

步骤 5

点缀以你喜欢的原料：核桃或巧克力

步骤 6

烤25分钟左右，或者直至表面干燥，边缘与模具分离。并且将牙签插入蛋糕拔出后没有豆泥粘在牙签上

步骤 7

取出烤盘，放在烤架上晾凉30分钟，然后将蛋糕取出（如果是用平底面包模烤的，均匀切成大小相等的块状），可用叉子小心地将蛋糕取出。蛋糕的中心会有一点湿润，不过不必担心，这款蛋糕的效果就应该是湿润柔软的。

黑豆布朗尼 （纯素无面粉版）的小贴士

吃不完的蛋糕，请放入密封盒里，冷藏可以保存更久。

菜谱创建时间：2014-08-14 09:56:15