《昨日的美食》之葱榨菜拌冷豆腐

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #31，一道配菜，简单易做。 長ネギとザーサイのせ冷ややっこ 书中后记提到，如果加一点番茄切片也会很好吃。

用料

• 内酯豆腐 200g（半盒）
• 榨菜 30g
• 小葱 一根
• #调味料
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量
• 柠檬汁 少量

《昨日的美食》之葱榨菜拌冷豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块放碗中。

步骤 2

小葱切成葱花，榨菜切碎粒。

步骤 3

榨菜与葱花放在豆腐上，加少量酱油、芝麻油和柠檬汁。 拌匀开吃。

《昨日的美食》之葱榨菜拌冷豆腐的小贴士

第4本31话中翻译有些小Bug，比如姜烧猪肉中下姜末，翻译成了下蒜末（实际上那道菜并没有用到蒜）。 这道配菜中，调味用的是レモンしょゆ，翻译写的是柠檬、酱油，事实上这里用的应该是一种叫柠檬酱油的沙拉汁。 不过我这里也买不到柠檬酱油沙拉汁，所以将错就错，用柠檬+酱油来做了。 其实不太吃得出柠檬的酸味。 榨菜本身是有盐度的，酱油要少加一点。

菜谱创建时间：2014-08-13 21:28:29