青椒胡萝卜切丝。先下胡萝卜,胡萝卜较难熟。要翻炒久一点。后下青椒。翻炒,上大,放一边。
肉丝一样要腌制。加入油、生粉、生抽,腌制10分钟后下锅。
面也放入开水中,1分钟后捞起,沥干。
然后将沥干的面下锅,青椒胡萝卜下锅翻炒几下。下盐,生抽。关火,上碟。
面可以蒸,也可以过水煮熟。水煮比较软,蒸比较干且q。可自行选择。