香肠青椒烧豆腐

作者： 不会做蟹皇堡的海绵宝宝宝

超级下饭的一道菜，配菜我用了青椒丁和火腿肠丁，其实还可以放洋葱丁，葱花，胡萝卜丁都可以的~~没有葱伴侣酱，用老干妈或者郫县豆瓣酱什么的都可以~

用料

• 北豆腐（老豆腐） 一块
• 青椒 一根
• 火腿肠 一根
• 耗油 一勺
• 葱伴侣酱 一勺
• 鸡精 少许
• 生粉 适量

香肠青椒烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料 豆腐切扁扁的块儿（可以薄一点，比较入味） 青椒切丁 火腿肠切小块

步骤 2

豆腐下开水焯2分钟，去豆腥味，取出豆腐，沥干

步骤 3

锅放油，大火，油热后，放豆腐煎（不要急着翻面，等一面完全煎金黄了，再翻面才不会粘锅）两面金黄后用筷子取出豆腐

步骤 4

锅里油不用倒，转小火，直接加一勺耗油，一勺酱，用铲子炒散，下青椒丁，火腿片，翻炒一会儿，添少半碗水，煮沸后，下刚刚煎过的豆腐，加少许鸡精，炒匀，盖锅盖闷30秒到1分钟（视你添的水的量来定）

步骤 5

勾芡，分多次，每次勾芡后用锅铲翻匀，直到菜汁浓稠。

菜谱创建时间：2014-08-13 17:34:56