玉米的朴素吃法

作者： ioswin

玉米是个好东西，中医认为它开胃、健脾、除湿、利尿，营养学家认为它营养丰富，富含钙、磷、镁、铁、硒等多种矿物质和维生素及膳食纤维，是防“三高”最刮油的八种食物 之一。 而美国一项研究也显示，玉米中的叶黄素和玉米黄质可是抗眼睛老化的极佳补充食物，多吃，明眸善睐。 TIP：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以经常用眼的人群，应多吃一些黄色的玉米。 玉米好吃，但也不能多吃，它富含碳水化合物，很容易被人体吸收，热量还真不低。一根玉米，其热量相当于半碗米饭。 玉米在消化过程中会产生较多的气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠，所以晚餐尽量少吃玉米。

用料

• 玉米
• 水
• 盐 少许

玉米的朴素吃法的做法步骤

步骤 1

玉米留着最里层的2层薄皮，洗净放入锅中，加水没过玉米

步骤 2

大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8-10分钟。

玉米的朴素吃法的小贴士

如何挑选玉米： 　　1、看旗叶，嫩绿，挺拔。不要发蔫。 　　2、看外观，必须翠绿无黄叶，无干叶子。有少量蚜虫不要紧，但是最好不要有玉米螟虫。 　　3、玉米穗柄处，看断口是否新鲜，如果有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明问题。 　　4、看花丝(就是玉米须子)，玉米须子，裸露在外部的，是干燥的。稍微拉开点苞叶，看到里面的花丝呈现固有的颜色(有的绿色，有的白色)，没有发蔫。更不要发霉。 　　5、看玉米粒。没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。 如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

菜谱创建时间：2014-08-13 17:26:06