巧克力夹心麦芬纸杯蛋糕[预拌粉版本]

作者： as柚子

分享给跟我一样的烘培小白们，首先预拌粉的菜谱很少（因为本来就够简单了），再有就是在简单的基础上稍微改良一下就不是单一的蛋糕了有木有，一爆浆就感觉自己高档了呢。。。 之前查爆浆很多同学说放巧克力块会沉底，这个不会哟，还能流出来，做好了从外表就看到了。之所以标题叫夹心，因为这个方法爆浆不是很丰富（巧克力酱好稀的有木有，放多了不好控制有木有）。 还有就是这个方子是用的半盒预拌粉，大概可以做4个麦芬纸杯的量。

用料

• 预拌粉 175g
• 鸡蛋1只 50G左右
• 水 45ml
• 黄油/植物油 44g
• 好时巧克力酱（夹心用） 依夹心凹槽预留深度自行调整
• 糖粉（装饰用） 适量

巧克力夹心麦芬纸杯蛋糕[预拌粉版本]的做法步骤

步骤 1

黄油软化。

步骤 2

取一个常温鸡蛋，打散，全蛋液加入步骤1中。

步骤 3

加入预拌粉，特别提示，预拌粉是混合砂糖的，如果筛进去的话，砂糖就留在面粉筛里了喔，还要再倒进去。

步骤 4

再加入水，然后用打蛋器拌打三分钟。（我和均匀了就用的打蛋机，所以没有搅拌够三分钟）

步骤 5

倒进裱花带里，没有的话跟我一样装个保鲜袋吧。因为我觉得直接从盆里倒在杯子里太不方便了，何况我们还要夹心儿呢~

步骤 6

纸杯壁刷油后填充底部，底部铺满一层后预留中心，贴杯壁外围划圈，预留中心位置挤上巧克力酱。（巧克力酱多少取决于每一次预留的位置大小）

步骤 7

表面再挤上面糊，八分满。烤箱预热后，190°上下层焗20分钟左右。

步骤 8

完成。

步骤 9

撒上糖粉，装饰一下。顺便展示一下新买的小兔子包装袋...

巧克力夹心麦芬纸杯蛋糕[预拌粉版本]的小贴士

1.我用的预拌粉是美玫牌的，配料表一大堆，某宝有售。 2.纸杯刷不刷油感觉区别不大，反正也要撕开吃，我第一次没刷，也顺利撕开了。 3.我用的烤箱是长帝CRDF25，感觉烤什么都容易糊，所以我后来烤什么都比别人少几分钟，感觉就刚好。 4.装饰的话还可以用巧克力豆，或者巧克力碎屑，都很好看。

菜谱创建时间：2014-08-13 02:31:26