ごぼうの胡麻かりんとう揚げ（日式炸牛蒡）

作者： 透透in東京

某次在某家煎饺店吃了个ごぼうの天ぷら以后一直念念不忘。 今天正好看到牛蒡打折了就买了一袋，下厨房木有牛蒡的油炸烧法，就去cookpad上面搜了个菜谱（作为俺的第一个搬运菜谱~ 原链接 http://cookpad.com/recipe/2414015 过程全部借用原图 原创翻译，按透自己的理解来的，尽量不改变原作者的意思

用料

• 牛蒡（大） 1/2根
• 淀粉 1大勺
• 味醂 2大勺
• 日本酱油 1大勺
• 白芝麻 1大勺
• 油 适量

ごぼうの胡麻かりんとう揚げ（日式炸牛蒡）的做法步骤

步骤 1

将牛蒡去皮切成5~6cm的细长条，泡在清水里（防止氧化）。全部切好以后从水里捞出来，用厨房用纸擦干水分，均匀沾上淀粉。

步骤 2

下锅用少量的油炸。炸到牛蒡变成脆脆的状态以后盛出控油。

步骤 3

在平底锅里倒入味醂和酱油。放入牛蒡，使牛蒡与其充分混合。收汁以后盛出撒上白芝麻即可！

ごぼうの胡麻かりんとう揚げ（日式炸牛蒡）的小贴士

待我过几天实践一下再来想想有啥贴士~~ 看到有别的菜谱最后一步要加糖的，如果太干加点水也可以

菜谱创建时间：2014-08-13 00:36:27