葱油饼

作者： 疯人葱

用料

• 面粉
• 热水
• 冷水
• 小葱 大量
• 大葱 一根
• 洋葱 一个
• 油 大量
• 盐

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面团：面粉加热水搅拌，搅拌到絮状以后，加入少量冷水后和面， 揉到三光以后盖上湿纱布醒面30分钟

步骤 2

葱油：洋葱切碎，大葱切碎，小葱切段，放入油中用小火熬葱油，不要熬的过焦，洋葱大葱小葱的比例差不多是1：1：5

步骤 3

油酥：把葱油中的杂志过滤后加入面粉，大量葱花，和盐，搅拌成糊状

步骤 4

手上抹大量的油，取一小团面擀成长椭圆形状，要尽量薄，把油酥均匀抹在面团上，然后从面团一头把整个面团卷起来，把卷起来的面团的两头粘在一起形成一个圆饼，用手把面团压遍

步骤 5

平底锅加热到起烟，倒入油， 改中小火，把葱油饼放入慢慢煎到两面金黄，然后把煎好的葱油饼放入烤箱150度烤5分钟 烤出多余的油，就完成了

葱油饼的小贴士

面团最好湿一点，有点粘手最佳，煎葱油饼时最好油多一点

菜谱创建时间：2014-08-12 19:26:26