素烧土豆

作者： 美食欧巴

来自四川自贡的素烧土豆，以酱香麻辣为主，汇聚自贡的特色味。如果您在家不想吃肉又不想吃得太清淡，那么这道自贡风味的素烧土豆就是您的最佳选择

用料

• 土豆
• 蒜
• 老姜
• 花椒
• 大料、八角
• 菜油
• 干辣椒
• 郫县豆瓣
• 盐巴、味精

素烧土豆的做法步骤

步骤 1

把土豆切成丁

步骤 2

准备几个蒜切成两半，姜拍一下，大料，八角，花椒，放在一起，如果喜欢麻味重一点，可以多放点花椒

步骤 3

抓一把干辣椒剪成两三节

步骤 4

在锅里倒入适量的菜油，辣锅后再倒入郫县豆瓣炒两下

步骤 5

再分别倒入干辣椒筒和准备好的佐料，翻炒

步骤 6

佐料炒香后再把切好的土豆倒入锅中，加水，盐，待锅中收汁，放点味精既可起锅

菜谱创建时间：2014-08-12 14:35:07