沙虫烩饭

作者： CC-香樟

一人份的，挺鲜美的。

用料

• 干沙虫 5条
• 生姜 适量
• 大米 2把
• 葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 高汤/水 适量
• 番茄 适量

沙虫烩饭的做法步骤

步骤 1

小火放一点点油煸沙虫干。沙虫干微微膨胀后停止煸炒，把其放入冷水中浸泡二小时。PS：沙虫干在煸炒前不能沾水。

步骤 2

把沙虫切小段，米洗净后与沙虫一起放到开水锅里煮，水要高过米的四倍，大火三分钟后转小火焖至米饭成熟。关火盛出。

步骤 3

番茄切丁，姜也切丁，葱切成好。

步骤 4

把切好的番茄和姜一起放入锅内，加入高汤（没有高汤的也可以用水代替了），煮沸后放入之前的沙虫饭和盐，汤汁浓郁时放入葱花，即可出锅。

菜谱创建时间：2014-08-12 13:22:17