蒸肉饼

作者： 0哎呀0

主图为梅菜肉饼

用料

• 前腿肉 三两
• 梅菜 适量，我用了4条叶子
• 生粉 適量,我用了2小勺
• 鹽 適量,我用了小半勺,因為梅菜本身帶點咸味
• 水 適量,

蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

前腿肉去皮切條切丁然後開始剁碎,這樣很快就剁好了,

步骤 2

梅菜乾用水泡一泡後洗淨,洗後最好嘗一下是否還很咸,如果太咸要再泡一下,沖淡咸味.然後切碎.

步骤 3

最後把梅菜和肉餅放在一起剁碎.這樣會讓肉和梅菜混合得很好.剁好後就可以裝入盤中調味了.

步骤 4

重點在於加入生粉和鹽以後,要加入適量水一起攪拌均勻.然後用筷子輕輕地鋪平於碗內,一定不要用壓的,一壓就把肉壓死了,會很硬的.

步骤 5

水開後放入鍋內蒸十分鍾即可.

菜谱创建时间：2014-08-12 13:16:52