榴莲蛋糕

作者： 吖麦吖

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40g
• 细砂糖(蛋清) 24g
• 细砂糖(蛋黄) 12g
• 榴莲 100g
• 牛奶 24g
• 黄油 24g

榴莲蛋糕的做法步骤

步骤 1

榴莲果肉加牛奶用料理机搅打成均匀糊状

步骤 2

分离蛋黄蛋清

步骤 3

蛋黄中加入细砂糖用打蛋器打散

步骤 4

向蛋黄中加入榴莲牛奶糊用打蛋器打匀

步骤 5

黄油隔水融化后加入蛋黄糊中用打蛋器搅匀

步骤 6

在向蛋黄糊中筛入低粉 用刮刀翻拌均匀

步骤 7

蛋白打发至硬性发泡 分三次加入细砂糖

步骤 8

向面糊中加入三分之一的蛋白 用刮刀翻拌均匀

步骤 9

将拌匀的面糊倒入蛋白中 用刮刀翻拌均匀

步骤 10

把拌匀的面糊倒入模具中 震出较大气泡

步骤 11

放入预热180℃的烤箱中下层 烤25~30分钟 具体时间长短可根据烤箱不同调整

步骤 12

取出后立刻震出热气并倒放在晾网上冷却

菜谱创建时间：2014-08-11 10:01:43