轻乳酪蛋糕

作者： 我叫韩幸福

神码叔叔啊～爷爷啊～风风火火开遍大江南北，那个队排得都老么长。 刚开始火的时候，真的去排队买过一次，然后心里默默的说，不过如此嘛，老子自己烤的比这好吃！ 做起来，做起来Y(^_^)Y 用的是6寸圆模哦。

用料

• 奶油奶酪 125g
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 100g
• 低筋面粉 30g
• 白砂糖 50g

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好材料，蛋黄蛋白分开。

步骤 2

奶油奶酪打至顺滑，倒入酸奶蛋黄打均匀，过筛加入面粉搅拌均匀。放入冰箱冷藏。

步骤 3

把蛋白打至干性发泡。打发过程中，糖分三次加入。

步骤 4

把蛋黄糊取出，先加入三分之一的蛋白搅拌均匀，再倒入蛋白糊种搅拌均匀。倒入模具中，放进烤盘，用“水浴法”烤盘中倒入约三厘米深的水，烤箱预热160度，下层烤制60分钟。

轻乳酪蛋糕的小贴士

8寸的话，原料加倍就OK啦～

菜谱创建时间：2014-08-11 09:33:13