Fissler高压锅快手菜-高压锅版培根蘑菇炒饭

作者： 自学成厨娘

人在异国他乡，没有那么多的中式食材，却有着一个中国胃。我才不要吃老外们的冷三明治过日子呢。只好基于现状开发自己的中式菜谱。出国前的我可是0基础，从来不做饭和菜的啊。 几个月前看欧洲这边无数妈妈和主妇们买的Fissler压力锅，貌似是个神锅，自己也忍不住败了一个。结果发现压力锅貌似做了菜就不方便做饭了。于是本想再添置一个电饭煲，结果老公说压力锅本来就可以做饭，自己琢磨一下吧，否则又要买个电饭煲占空间。到处搜压力锅做饭的米水比例。再搜适合压力锅／电饭煲的食谱，自己琢磨出一套适合Fissler高压锅的菜谱。供其他妈妈们做个参考。 我的宗旨是只做快手菜，因为不想浪费太多的时间在做菜上面。本来就时间宝贵，再加上还要工作和带娃，就更没有太多时间用来专门做慢菜了。还有一个原则是尽量能把用料给量化了，否则太多的“适量”让人无所适从。 这个炒饭是2个大人，1个小朋友的量。

用料

• 寿司米 1+3/4杯 （一杯换算液体为250毫升）
• 干香菇 10朵左右
• 非烟熏培根 2条
• 生抽 20毫升
• 葵花籽油 适量
• 泡发香菇的水 1+3／4杯－20毫升的生抽量

Fissler高压锅快手菜-高压锅版培根蘑菇炒饭的做法步骤

步骤 1

将干香菇用热水泡发大约1小时左右，香菇水待会儿备用。

步骤 2

在泡发香菇期间把2条培根切成丁备用。

步骤 3

在泡发香菇期间把米洗好，沥干，放进Fissler高压锅。

步骤 4

1小时后，香菇泡发后的水备用，香菇切成丁。热锅冷油先把培根丁炒一下，然后加入香菇丁，炒翻。最后加入20毫升生抽，炒一下。

步骤 5

把炒好的香菇培根丁放进Fissler高压锅。加入之前的泡发香菇的水（如果香菇水不到1+3/4杯的量，则除去香菇水外另外再加入矿泉水，总水量为1+3/4杯－20毫升，原则是总水量跟米的量1:1）。

步骤 6

把Fissler高压锅盖上锅盖开大火，等压力到绿色线后关小火。绿色线烧5分钟后关火，让其自然泄压。大概18分钟后完全泄压。打开后即可享用不用炒的炒饭啦。：）

Fissler高压锅快手菜-高压锅版培根蘑菇炒饭的小贴士

Fissler高压锅做饭的米水比例是1:1.

菜谱创建时间：2014-08-10 20:47:38