酸辣粉【豪华版】

作者： 厨房备忘

美味的酸辣粉，吃起来！

用料

• 香菜碎 适量
• 红薯粉 一份
• 辣椒油（面） 适量
• 花椒油（面） 半勺
• 生抽 一勺
• 香油 半勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 醋 一勺
• 酱油 多半勺
• 料酒 多半勺
• 绿叶菜 适量
• 瘦肉 一小块
• 番茄 半个
• 酥黄豆 适量

酸辣粉【豪华版】的做法步骤

步骤 1

红薯粉泡软

步骤 2

泡软过程中，肉切小粒或切末，倒入酱油料酒腌制。番茄切小粒备用。

步骤 3

这时调料，把生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、糖全部倒入一个大碗中备用。

步骤 4

煮红薯粉，快熟时加入绿叶菜。煮好后晾一下。

步骤 5

开火到少量食用油，油热一些后放入切好的番茄，番茄炒软出汁后，倒入腌好的肉丁，炒至熟（且不要有太多汤汁）即可。

步骤 6

红薯粉连汤倒入大碗中，冲开调好的料。加入酥黄豆、香菜碎、肉丁即可享用美味的酸辣粉啦～

酸辣粉【豪华版】的小贴士

1.也可加入适量葱花增添味道。 2.辣椒、酥黄豆、香菜碎、肉丁都是依个人口味加入的，不定量。 3.绿叶菜可选用茼蒿、油菜等，我家只有生菜了，所以就用的生菜，也很好吃呦

菜谱创建时间：2014-08-09 18:44:40