辣椒炒虾

作者： 螺旋起子

用料

• 鸡尾虾 200g
• 干辣椒 少许
• 大蒜 少许
• 生姜 少许
• 蒜苗 少许

辣椒炒虾的做法步骤

步骤 1

虾去头尾，洗净后加淀粉和酱油拌好备用。一开始我用剪刀剪，后来发现用手摘虾头可以顺便清出虾背上的黑线，所以建议用手哦。

步骤 2

生姜，大蒜，辣椒洗净切好备用。

步骤 3

加油大火烧热以后放入生姜大蒜爆香，油要比平时炒菜时候多些，因为要炸虾的，能把虾淹没就可以了。把腌的虾放入锅中继续大火翻炒至虾变成红色外面的淀粉有点起壳的样子，放入干辣椒继续翻炒，直到把辣椒炒出干脆的状态，放入一点点白糖体味，少许盐，根据自己的口味来放就可以了。直到虾炒的外面有点酥脆的样子，也就是虾壳炸脆以后放蒜苗翻几下就可以起锅了。我没有蒜苗，用葱代替了，而且葱放早了有点焦了，大家凑合看吧！第一次做，味道不错，做法也简单，宝宝也很喜欢吃，所以和大家分享了！辣椒的分量就根据自己的口味而定吧！

菜谱创建时间：2014-08-08 20:09:10