轻盈百香果磅蛋糕

作者： Lottepanda饭饭

磅蛋糕也能如此轻盈，其实我也不敢相信，百香果独特的香气，微酸的果汁融入香甜的蛋糕，一切都那么恰到好处，让人爱不释口～

用料

• 百香果 3个
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 100克
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 80克
• 无铝泡打粉 2克

轻盈百香果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅

步骤 2

加入鸡蛋搅打至融合，最好少量分次加入，避免蛋液较多无法融合。

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀

步骤 4

加入两个百香果的果肉

步骤 5

将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。

步骤 6

烤箱预热175度。

步骤 7

将蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮^_^再放回烤箱继续烘烤。

步骤 8

快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈～

步骤 9

晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了

菜谱创建时间：2014-08-08 11:36:47