皮蛋水晶饺

作者： 喵大蜀黍

用的是虾饺的包法～里面包的是皮蛋青椒馅儿。适合我这种皮蛋控，啦啦啦～方子可以做8个，刚好够一顿早餐

用料

• 澄粉 50克
• 高筋面粉 10克
• 皮蛋 一个半
• 青椒 一只
• 姜 适量
• 醋生抽麻油 适量

皮蛋水晶饺的做法步骤

步骤 1

皮蛋青椒姜剁碎，拌入生抽醋麻油

步骤 2

烧一壶开水，倒进60克粉里面，边倒边搅拌，直到变成絮状

步骤 3

絮状面揉成烫面团，分成8个小剂子。案板洒一些澄粉防沾，把小剂子擀开

步骤 4

包馅儿吧～怎么包的漂亮呢？可以百度虾饺的包法，这里就不贴啦

步骤 5

入蒸笼，大火烧开，转小火，25分钟～拿出冷却一阵子，皮就变得QQ的，略有些透明喽

皮蛋水晶饺的小贴士

烫面团本来要加猪油的~健康起见，我就没加啦，加一些的话，面皮应该更容易擀，蒸出来也更剔透光滑

菜谱创建时间：2014-08-08 08:51:00