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Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)的做法
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Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)

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作者: Behati_v
Behati_v

Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)的用料

Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)的做法步骤

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步骤 1

在一个浅盘中撒上面粉,然后加入盐和胡椒,为了让鸡肉充分入味,将这三种食材混合拌匀。

步骤 2

将每块鸡肉均匀的沾上一层薄面粉,在热锅内加入橄榄油,将鸡肉上多余的面粉甩一甩,有鸡皮的一面朝下,放入锅内,煎至表面呈金黄色,每一面煎两到三分钟。

步骤 3

与此同时,我们来切蔬菜。将蘑菇切成1/4大小,红椒切成与蘑菇差不多大小的块,洋葱切粒,大蒜切末,注意鸡肉差不多时候要翻面(你也可以事先切好)

步骤 4

将鸡肉从锅内拿出,然后在锅内倒入洋葱,再放大蒜,再放入蘑菇,红甜椒,充分翻炒,加入盐和胡椒调味,然后倒入红酒。(当然你也可以用白酒,这是意大利南北的差异,做出来的风味会不同,我个人比较喜欢用红酒)

步骤 5

在锅中加入鸡汤,还有番茄,再加入罗勒叶还有百里香,再加入一次盐和胡椒粉,最后加入最重要的鸡肉,盖上锅盖煮至鸡肉可以骨肉分离就可以了。

Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)的小贴士

这个菜根据意大利的地区的许多变型。在意大利南部,他们使用的红酒和意大利北部,他们用白色。尝试两种,以确定您的喜好。

菜谱创建时间:2014-08-07 08:31:29
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