鸡蛋用手动打蛋器打散,加入糖充分搅拌
筛入低粉、泡打粉和盐的混合物,拌至无颗粒状态
切开新鲜百香果,挖出里面的果肉,倒入面糊中,搅拌均匀
黄油隔水融化,放置微温,拌入面糊,拌匀
面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上,可以冷藏过夜
取出回温有一定的流动性后装入裱花袋,挤入模具。(一般方子建议8分满,我喜欢把模具挤满)
烤箱预热180度,中层,上下火烤10分钟,看着鼓起来边缘变色就差不多了
我最近发现直接把面糊装入裱花袋再放进冰箱,时间到了可以直接拿出来挤了,更加方便